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身為從小吃甚麼都容易過敏的人，我對於飲食的力量體會相當深刻；但即使如此，美味的食物依舊比健康的食物來的吸引人—當然除非兩者兼具。PURE CUCINA 就是我願意一再回訪的這樣一間餐廳。
其實吃到好食材本身純淨風味的感受是很強烈的，可惜很多強調安心、有機的餐廳，卻總是讓人覺得太強調某些健康食材、調味太清淡。純淨廚房讓我驚喜的是不使用糖和精緻澱粉類卻不會影響到風味，而且從食材原型製作的「完整食物Whole food」概念也讓餐點吃來更舒服自然。
像是這裡從磨麥開始自製的麵包，麥香豐富，捏一口來吃就有點上癮了。這天還試了填餡烤洋蔥，慢慢烤出的洋蔥甜味配上濃郁的松露奶油雞肉，搭白酒或紅酒都很享受。很少人真的從墨魚囊慢慢擠出墨魚汁來開始做的墨魚燉飯，自然的鮮甜讓人印象深刻，配一口白酒超滿足！因為好奇沒有糖要怎麼做甜點而點了香蕉煎鍋蛋糕，想不到完全僅靠完熟香蕉本身的甜味便已完全足夠，蓬鬆香甜，令人吃驚的好吃。誰說對身體好的東西就不會好吃呢？可能正好相反呢！
撰文:: 飲食達人 Daisy
合作餐廳:: 純淨廚房 PURE CUCINA
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去年開始，除了自己的百飲募集計劃外，也和不同的團隊進行拍攝合作，其中和餐桌有酒 WINE on Table 餐桌有酒 便是一例，他們發起加入單杯酒計劃，天天免費換一杯，堪稱 #吃飯搭酒最享受 當然也還有其他活動優惠。作為攝影夥伴，也一起完成了許多作品，接下來也將這些合作店家陸續釋出！
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